АУК – Аутентичная Уральская Кухня
Год: 2021
Номинация: Развитие и продвижение территорий
Автор: Дарья Окорзина, Организатор
АУК, Екатеринбург
Проект, направленный на популяризацию культуры региональной кухни как одной из главных ценностей для стимуляции гастрономического туризма.
Урал является территорией с богатой историей, но при этом не существуют четких, узнаваемых границ, которые бы определяли региональную кухню.
Шеф-повара со всего Урала объединяют усилия, дабы воссоздать и приумножить все то, что называют Уральской Кухней. Нам всем нужно научиться ценить, заново вспомнить свою историю и культуру — нам всем важно начать. Мы говорим «нам», так как это касается каждого.