Тобольский гастрономический фестиваль “Уха-Царица”
Елена Шешуева, специалист
Муниципальное автономное учреждение "Организационно-методический центр культуры и искусств "Креативные индустрии Тобольска" города Тобольска, Тобольск
Более 15000 тоболяков и гостей города посетили X Тобольский гастрономический фестиваль «Уха-Царица» в 2023 году.
Фестиваль традиционно проходит в августе-сентябре в формате 2 рыбных недель, завершающихся большим праздником на Базарной площади. В кафе и ресторанах Тобольска гости и жители города пробуют блюда из специального рыбного меню, участвуют в гастроужинах, мастер-классах шеф-поваров. 22 заведения приготовили авторские рецепты самого популярного сибирского блюда. В рамках фестиваля всем неравнодушным жителям города предлагается принять участие в экологической акции «Друзья Иртыша» по очистке берегов водоёмов.
В группе фестиваля в ВКонтакте в течение всего фестиваля проходят тематические конкурсы: фотоконкурсы, кулинарный конкурс, конкурс детского рисунка и т.д. Также на Иртыше проходит конкурс рыболовов-любителей «Ловись, рыбка!» – спортивный конкурс, где собираются любители рыбной ловли. Улов участников конкурса обязательно взвешивается. В 2023 году в конкурсе приняли участие более 70 рыболовов.
Большой рыбный пир и ярмарка на исторической Базарной площади Тобольска является ярким завершением фестиваля. Здесь собираются гости из муниципальных образований Тюменской области, общественные организации, кафе и рестораны города. Гостей праздника ждет грандиозная варка и дегустация «Ухи Дружбы», торжественное награждение победителей конкурсов, яркая концертная программа артистов и творческих коллективов, детские игры, конкурсы и развлечения, мастер-классы. В 2023 году в 16 котлах было сварено 1200 литров фирменной ухи. Ярким финалом вечера является дискотека под открытым небом «ФИШ-пати» в Саду Ермака.